Producent: Cederberg / Druvor: Bukettraube
| DOFT: | Aromatisk explosion av aprikos och vita blommor. |
| SMAK: | Balanserat frisk och fruktig med en delikat sötma, apelsinzest och akaciahonung. |
| VINIFIERING: | Musten kallpressades med skalkontakt i 8 timmar och jäste på ståltank i 14 grader i 49 dagar |
| LAGRING: | Vinet lagrades på ståltank |
Producent: Cederberg
Land: Sydafrika / Region: Cederberg ward
Druvor: Chenin Blanc
Beskrivning: Torrederos grundades 1999 och det är idag ett samarbete mellan flera familjer. De har tidigare sålt sina druvor till de stora producenterna i Ribera del Duero. Vingården ligger i Burgos och den omsluts av de 100 ha mark som ligger inom en radie på 5 km, från vineriet. Fokus ligger på produktion av röda viner. En liten del vitt vin produceras och då på Verdejodruvan.
Om vinet: Vinet är producerat uteslutande på Sauvignon Blanc från familjens vingård. Det låga uttaget bidrar till vinets fruktintensitet. Även jordmånen bidrar med sin mineralitet åt vinet. Den del druvor som inte jäser på fat skördas först och pressas direkt. Därefter jäsning på ståltankar vid 10ºc för att utvinna maximal frukt och syra. Några dagar senare skördas resterande druvor för hand. De hela klasarna pressas och spontanjäser på franska ekfat där även den malolaktiska jäsningen sker. Cirka 1.000 lådor produceras.
Producent: Cederberg / Druvor: Bukettraube
| DOFT: | Arom av söta, mogna plommon, körsbär och kryddor |
| SMAK: | Fruktig smak av svarta vinbär och röda körsbär med inslag av örter |
| VINIFIERING: | Musten kallmacererade med skalkontakt i 2 dagar och jäste på skalen i 28 grader |
| LAGRING: | Vinet lagrades på ekfat i 14 månader |
Producent: Cederberg / Druvor: Bukettraube
| DOFT: | En aromatisk Sauvignon Blanc med gräsiga toner. En antydan av peppar, krusbär och citrus |
| SMAK: | En krämig frukt som avslutas med en uppfriskande krispig syra. |
| VINIFIERING: | Vinstockarna är ca 15 år gamla. Uttaget ligger på 8 t/ha. Jäsning under 22-30 dagar vid en temperatur på 12°C. Musten har kontakt med jästfällningen under fyra månader. Varje vecka sker battonage |
| LAGRING: | Ej fatlagrat. |
Producent: Cederberg / Druvor: Bukettraube
| DOFT: | En intensiv arom av röda körsbär, mullbär och vanilj. |
| SMAK: | En fyllig och generös smak av röda bär, kryddor och mörk choklad avslutas med en lång, komplex eftersmak. |
| VINIFIERING: | Musten kallmacererade med skalkontakt i 2 dagar före jäsning med skal i 28 grader under 14 dagar. |
| LAGRING: | Vinet lagrades 15 månader på 95% franska ekfat och 5% amerikanska ekfat. |
Producent: test a / Ursprung: test a / Druvor: test a
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Phasellus consectetur venenatis lorem. Phasellus velit arcu, laoreet et justo nec, maximus ultrices mi. Sed maximus eleifend convallis. In faucibus elit sed eros lobortis pellentesque.
