Mercurey 1er cru Clos l’Évêque -18

Beskrivning: Elegant arom av mörk frukt och ekkryddig ton. Ett koncentrerat vin med struktur och komplexitet.

Om vinet: Druvorna kallmacererar en vecka med 40 % hela klasar och jäses på ekfat för att ge vinet dess eleganta struktur. Vinet lagrades i 12 månader, hälften på nya fat, hälften på andraårsfat, därefter buteljering utan filtrering.