Cederberg Bukettraube

Vinifiering:: Med en altitud på mer än 1000m över havet är Cederberg den högst belägna vingården i Sydafrika. Med kalla vintrar som innehåller snö och svala vindar under den varma sommaren är området idealiskt för rena och eleganta viner. Jordmånen består mestadels av sand och lera med stora inslag av granit och man odlar totalt på 52 hektar. Stor noggrannhet i vingården och handplockade druvor borgar för riktigt hög kvalité. Cederberg är en av de tre enda gårdarna som producerar vin på denna udda och ursprungligen, tyska druva. Vinet har efter press haft skalkontakt i 6 timmar och därefter lagts på ståltank.

Beskrivning:: Druvan är något svår att definiera men den påminner lite om både Muscat, Gewurtztraminer och Pinot Gris. Tydliga aromer av blommor blandas med toner av torkad mango, aprikos och honung och skapar denna komplexa doft. Ett välbalanserat vin med en exotisk men ändå delikat karaktär, spetsad med en krispig syra. Lång härlig eftersmak.

Om producenten:: Familjen Niewoudt har ägt marken sedan slutet av 1800-talet och på markerna har det tidigare odlats både tobak och frukt innan man 1973 planterade de första stockarna. Det långsiktiga arbetet sedan starten har gett resultat och idag rankas Cederberg bland de allra bästa vinproducenterna i Sydafrika och definitivt en av de bästa när det gäller Chenin Blanc. David Niewoudt är den femte generationen som driver vinhuset idag och är numera invald i Winemakers Guild.

större bild