Stony Brook Sauv. Blanc

Vinifiering:: Druvorna plockas tidigt på morgonen för att bibehålla sin livliga passionfruktston och citrusaromer, detta sker i två omgångar där en första är tidig och syran är hög i druvan. Den andra skörden sker när druvan är mogen och ger en fin ton av tropisk frukt i vinet. Detta tillvägagångssättet ger vinet en underbar balans av frukt och syra. Viktigt i vinifieringen av Sauvignon Blanc är också att minimera kontakten med oxygen i tillverkningen.

Beskrivning:: Ett klart, friskt vin med en tydlig ton av livlig passionfrukt och citrusaromer. Den fräscha syran är balanserad med fina frukttoner, vilket ger vinet en delikat friskhet, samtidigt som det bjuder på en fyllighet, speciellt i den kvardröjande eftersmaken.

större bild