Stony Brook Heart of the Lees

Vinifiering:: Druvorna odlas på vingården i Franschhoek, nära Kapstaden. Traditionell vinifiering där vinet får jäsa på ståltank och sedan får det ligga på sin jästfällning ett tag för att man ska utvinna extra mycket smaker. Vinet lagras därefter i 12 månader på treåriga franska ekfat.

Beskrivning:: Ett fantastiskt friskt Sauvignon blanc-vin med toner av toast, nötter och citrus-frukter.

Om producenten:: Stony Brook köptes 1995 av Nigel och Joy McNaught, strax efter att de sålde sin tidigare vingård Rickety Bridge som också ligger i Franschhoek. De letade länge efter en mindre vingård och fann till sist denna ljuvliga anläggning i dalgångens södra hörna. Nigel är läkare i grunden men hans stora vinintresse förde honom längre och längre in i vinbranschen. Nigel har tagit en examen i vinframställning i Stellenbosch och bl a arbetat hos den välkända vingurun Gunther Brozel på Nederburger, samt lärt sig konsten att producera högkvalitativa viner. Anläggningen är modern och man har höga ambitioner att producera personliga och eleganta viner i det övre kvalitetsskiktet av sydafrikanska viner.

större bild