Senteurs Des Vignes

Vinifiering:: Alla druvor plockas för hand och vinifieras klassiskt på ett ekologiskt och biodynamiskt sätt. Detta är deras variant på ”Edelswicker” men man använder ingen Sylvaner. Det unika med detta vin är att till skillnad från vanlig produktion där druvorna vinifieras var och en för sig för att sedan blandas, växer här de olika druvsorterna på samma vingård och skördas och vinifieras samtidigt. Namnet ”Senteurs des Vignes” betyder just doften av vingården.

Beskrivning:: Blommigt och fruktigt med bra syra som gör att vinet modernt men ändå fortfarande ha en klassisk grund. Alsace i ett glas.

Om producenten:: Det här vinhuset är en sammanslagning av två stora vinfamiljer, Mann och Barthelmé, som varit vinodlare sedan ett par århundrade tillbaka. Idag drivs huset av bröderna Maurice och Jacky Barthelmé, tillsammans med deras fruar Marie-Claire och Marie-Thérèse – ett familjeföretag med andra ord. Deras filosofi är att göra ett vin baserat på de olika inslagen som jordmånen bjuder på och inte på tillsatser, ett vin i harmoni med naturen. Mann vägrar bl a tillsätta syra, istället skördar de tidigare de åren det behövs även om skörden blir mindre. Huset är eko-certifierat av AB (Agriculture Biologique), och arbetar även biodynamiskt, men har valt att inte ha beteckningen på etiketterna. .

större bild