Ron Quorhum 23añs

Vinifiering:: Romen har destillerats från melass och framställs enligt solerametoden. I korthet går metoden ut på att man tar nydestillerad rom som tappas på fat för lagring och dessa införs i en "cirkel" av olika länge lagrade romdestillat. Systemet innebär att lite av den "gamla" lagrade rommen alltid blir kvar i ekfaten så att dess ålder och smak kommer att färga och "jämna" ut smaken på senare tappningar. På detta sätt uppnår man liknande smak på närliggande årgångar och undviker att ett års tappning skiljer sig från nästa års tappning för mycket.

Beskrivning:: Ren och klar mahognyfärg med guldskimrande toner. Stor doft som är intensiv med ändå mjuk och har drag av trä och citrusfrukt, karamell och kola. Smaken är stor och komplex, harmonisk och välbalanserad med varma drag av skorpor och sötsaker. Lång, rund eftersmak. En karaktär som påminner om en fin cognac. På SANTO DOMINGO RUMFEST 2010 fick denna rom utmärkelsen “Gran Medalla Platino” med 99 points och blev utvald till en av de bästa romsorterna.

Om producenten:: Oliver & Oliver är ett litet traditionellt företag med rötter i Spanien, med ett mycket gott internationellt rykte, som är baserat på den Dominikanska
Republiken. En historia som börjar på 1800-talet med att spanjoren Jaunillo Oliver emigrerar till Kuba som spansk soldat. Efter avslutad tjänstgöring börjar han odla tobak och sockerrör för att sedan producera rom, men flyr undan revolutionen till Dominikanska Republiken. I början av 1980-talet återupptar en medlem av familjen Oliver hans verksamhet. Oliver & Oliver producerar alltså kubansk rom enligt den spanska solerametoden.

större bild