PB Pedro Ximénez Cosecha

Ursprungsland:

Spanien

Distrikt:

Montilla-Moriles

Producent:

Pérez Barquero

Årgång:

2009

Klassificering:

D.O. Montilla-Moriles

Druvsort:

100 % Pedro Ximénez

Fat:

Ja

Ekologiskt:

Nej

Artikelnummer:

20254

Passar till:

Dessert Ost

Vinbeskrivning

Vinifiering:

Till de söta Pedro Ximénez-vinerna får druvorna genomgå proceduren som kallas för La Pasera på spanska, vilket innebär att de skördas för hand och läggs sedan ut på sävmattor i solen för att torka. Anledningen till att man gör detta är att det ökar sockerhalten som gör dessa viner så unika och söta i sin smak. Vinet vinifieras därefter traditionellt på ståltank med temperaturkontroll.

Beskrivning:

Gyllene i färgen. Elegant och intensiv doft med en blandning av fikon, plommon och dadlar. Smaken bjuder på en fyllig struktur och mjuka toner av honung. Lång eftersmak.

Om producenten:

Perez Barquero vinkällare etablerades 1905. Från starten har Pérez Barquero självständigt hängett sig åt hela produktionen av vinet, ända från urvalet av de bästa jordplättarna, skörden av druvorna, transport och pressning till jäsningen av druvorna. Pérez Barquero är en välkänd vinmakare i hela Spanien och är en av områdets största exportörer. Produkterna håller mycket hög kvalitet och finns idag över hela världen.

Hemsida:

www.perezbarquero.com