Recioto Valpol "La Rosta"

Vinifiering:: Druvorna växer i hjärtat av Valpolicella på 120-180 meter över havet, där de får bäst solexponering genom sitt sydliga läge. Endast ett litet procentantal av druvorna från La Rosta vingård är noga utvalda för att producera denna Recioto. Efter skörden torkar druvorna i små trälådor fram till februari för att sen pressas och jäsas i rostfria ståltankar, sista delen av jäsningen sker i små franska ekfat- där vinet vilar i minst 1 år innan det filtreras och buteljeras. På flaskan sedan i minst 6 månader innan det kommer ut på marknaden för konsumtion.

Beskrivning:: Färgen är mörk röd och har en gudomlig doft av mogna körsbär, plommon och rabarber. Smaken är söt och fyllig med inslag av vanilj och frukt.

Om producenten:: Azienda Agricola Flli. Degani är en familjeägd egendom där man har producerat vin sedan 1900-talet. Vingården drivs idag av de tre bröderna Aldo, Luca och Zeno Degani, som dessutom sköter allt arbete i vingården själva. I slutet av 1980-talet började de göra kvalitetsviner som efter allt det hårda arbetet nu har blivit erkända i pressen världen över.

större bild