Raisignac Aperetif

Vinifiering:: Använder sig av sin söta ojästa druvmust som blandas med sin eau-de-vie och sedan helt enkelt bara tillsätter kolsyra. Jean Luc är helt ensam om detta och denna produkt får inte ha någon klassificering utan är en Aperetif Charentes.

Beskrivning:: Söt och fruktig med aromer av russin och tydliga cognacsaromer. Kolsyran gör drycker elegant och fräsch.

Om producenten:: Jean-Luc Pasquets släkt har producerat cognac av vin från sina 7,2 ha mark sedan 1730-talet. Familjen äger själv sin mark i Grand Champagne vilket är unikt och man kan på så sätta hålla koll på hela produktionsledet och säkerställa att man gör vin av högsta kvalitet. Sedan 1995 arbetar man strikt efter ekologiska jordbruksprinciper. Deras cognac är ytterst limiterad och säljs därför endast till mindre exklusiva vinhandlare och topprestauranger främst i Tyskland, Frankrike och Beneluxländerna. Det är en produkt som aldrig kommer att nå de stora varuhusen eller de stora grossisterna.

större bild