Marie-Framboise Aperetif 17,5%

Vinifiering:: Jean Luc använder sig av sin Pineau de Charentesbas och låter helt ekologiskt odlade hallon, växandes på hans gård, få ligga och macerera i detta tills färg och smak är den rätta. Den är helt ekologisk och är även certifierad. Namnet är uppkallat efter hans fru.
Jean Luc är helt ensam om detta och denna produkt inte får ha någon klassificering utan är en s k Aperetif Charantais

Beskrivning:: Söt och fruktig med aromer av russin, hallon och tydlig cognackaraktär.

Om producenten:: Jean-Luc Pasquets släkt har producerat cognac av vin från sina 7,2 ha mark sedan 1730-talet. Familjen äger själv sin mark i Grand Champagne vilket är unikt och man kan på så sätta hålla koll på hela produktionsledet och säkerställa att man gör vin av högsta kvalitet. Sedan 1995 arbetar man strikt efter ekologiska jordbruksprinciper. Deras cognac är ytterst limiterad och säljs därför endast till mindre exklusiva vinhandlare och topprestauranger främst i Tyskland, Frankrike och Beneluxländerna. Det är en produkt som aldrig kommer att nå de stora varuhusen eller de stora grossisterna.

större bild