Bouché Père & Fils Ratafia 18%

Vinifiering:: Ratafian, som mest används som läcker aperitif, lagras i sju år i små tankar. Här oxiderar vinet långsamt och vinet förändras. Aromerna utvecklas och vinet får en karateristisk brun ton. Vinet tappas ofiltrerat på butelj och får ligga ytterligare ett år i källaren innan det släpps till försäljning.

Beskrivning:: Ett vin med vacker brun färgton. Druvaromer med inslag av torkad frukt och en viss nötighet. Härligt söt lång avslutning.

Om producenten:: Champagnehuset Bouché har gått i arv från fader till son. Från det att firman startades har man omsorgsfullt behållit sin identitet som en traditionell familjefirma. Pierre och José Bouché koncentrerar alla sina ansträngningar på att hålla den högsta kvaliteten på sina viner och de har även den nödvändiga tekniken för det. Vingården har trettio år på nacken men förfogar över stockar som är mer än sextio år. De producerar vin från sina egna marker som är på 30 hektar, utspridda i tio olika byar varav fyra är belägna i Grand Cru-områden. De använder endast första pressningen till samtliga viner.

större bild