Josef Chromy Botrytis Riesling

Vinifiering:: Druvorna kommer från egna vingårdar i Relbia i Norra Tasmaninen. Druvorna plockas för hand och transporteras sedan snabbt till vineriet där de sedan pressas och jäses naturligt i ståltank. Jäsningen stoppas vid en alkoholhalt på ca 9 % vol och ockerhalten ligger på 128 g/l.

Beskrivning:: Gyllengul härlig lyster. Tydlig blommig doft med klara inslag av apelsin. Smaken visar en rik härlig syra i balans med sötma och aromer som antyder tydligt till doftintrycken. Lång eftersmak med inslag av fikon och söt lime.

Om producenten:: Josef Chromy flydde från det kommuniststyrda Tjeckoslovakien i början av 1950-talet, under efterkrigstidens svåra förhållanden. Genom hårt arbete lyckades han starta upp ett mycket framgångsrikt slakteri med landstäckande distribution. Framgången resulterade i sin tur till att han kunde förverkliga sin dröm, att få driva en vingård och ett vinhus av högsta klass. De viner han producerar skall vara så druvtypiska och stilrena som möjligt, och arbetet utförs med moderna hjälpmedel. Den ansvarige vinmakaren Jeremy Dineen är en av de bästa på Tasmanien och har stor erfarenhet av att producera högkvalitativa viner i detta svala klimat. Deras viner figurerar ofta bland landets bästa bedömningar av Pinot och Riesling. Tasmanien har ett jordbruksavtal med den australiensiska staten som säger att allt jordbruk på ön måste vara i balans med öns biotop samt fritt från bekämpnings medel, m a o det som kallas för ”sustainable viticulture”.

större bild