Cederberg Sustainable Rosé

Vinifiering:: Med en altitud på mer än 1000m över havet är Cederberg den högst belägna vingården i Sydafrika. Med kalla vintrar som innehåller snö och svala vindar under den varma sommaren är området idealiskt för rena och eleganta viner. Jordmånen består mestadels av sand och lera med stora inslag av granit och man odlar totalt på 52 hektar. Stor noggrannhet i vingården och handplockade druvor borgar för riktigt hög kvalité. Vingården är 2ha stor. Vinet har efter press haft skalkontakt i 6 timmar och därefter lagts på ståltank. De här druvorna kommer från en ursprunglig experimentell del av vingården där man 1998 planterade Shiraz-druvor för att odla dem ekologiskt. Tack vare att jorden är mestadels sandsten och granit så blev druvorna något större och med en mindre koncentration av Shiraz, vilket resulterade i ett rosé-vin.

Beskrivning:: Härlig rosé med inslag av jordgubbar, hallon och sockervadd. Frisk syra och ett långt avslut. Ett uppfriskande sommarvin!

Om producenten:: Familjen Niewoudt har ägt marken sedan slutet av 1800-talet och på markerna har det tidigare odlats både tobak och frukt innan man 1973 planterade de första stockarna. Det långsiktiga arbetet sedan starten har gett resultat och idag rankas Cederberg bland de allra bästa vinproducenterna i Sydafrika och definitivt en av de bästa när det gäller Chenin Blanc. David Niewoudt är den femte generationen som driver vinhuset idag och är numera invald i Winemakers Guild.

större bild