Cuvaison Syrah

Vinifiering:: I Carneros är det ett maritimt mikroklimat med dimma på morgonen & varma vindar på eftermiddagen som torkar upp vilket gör att druvorna mognar långsamt & får en fin koncentration. Jordmånen är kalkrik, hårdpackad lera vilket binder rötterna så stockarna bär ganska liten frukt naturligt vilket höjer fruktkoncentrationen. All frukt är plockad för hand och pressas försiktigt. vinet är jäst med skalkontakt i 22 dagar & lagrat på fransk ek i 15 månader, varav 60% är ny ek.

Beskrivning:: Doften är tät av moreller, rökta charkuterier, färska örter och peppartoner. Smaken är fyllig och koncentrerad av plommon och kryddor, förnimmelse av pomerans med kraftiga tanniner. Ännu ett ungt vin och har en mycket god framtid framför sig och lämpar sig till lite kraftigare mat, tex. vilt.

Om producenten:: Cuvaison Estate Winery grundades 1969 och ligger i det berömda Silverado Trail i norra Napa Valley. Under åren med den legendariska vinmakaren Philip Togni intensifierades det kvalitativa arbetet. 1982 tog vinmakaren John Thacher över och 1998 blev han bl. a utsedd till ”Winemaker of the Year”. Skeppet styrs idag av Steven Rogstad som är huvudvinmakare. Husets filosofi är: ”Our wines must be the unique expression of the singular sites from which they come, it’s our wonderful vineyards that shape the style of each wine, and that’s as it should be!”

större bild