Cuvaison Pinot Noir

Vinifiering:: I Carneros är det ett maritimt microklimat med dimma på morgonen & varma vindar på eftermiddagen som torkar upp vilket gör att druvorna mognar långsamt & får en fin koncentration. Jordmånen är kalkrik, hårdpackad lera vilket binder rötterna så stockarna bär ganska liten frukt naturligt vilket höjer fruktkoncentrationen. All frukt är plockad för hand och pressas försiktigt. Vinet är jäst på ekfat i 18 dagar och lagrat på fransk ek i 10 månader, varav 40% av faten är ny fransk ek vilket ger en stramare stil åt vinet.

Beskrivning:: 2006 var en riktigt bra årgång från Napa Valley och i detta vin hittar vi en läcker doft med inslag av jordgubbe, vildhallon kanel och anis. Ett välstrukturerat vin med elegans och finess. Plommontoner, jordgubb och hallon med inslag av de rostade faten. Liten bitterhet som gör ett friskt avslut.

Om producenten:: Cuvaison Estate Winery grundades 1969 och ligger i det berömda Silverado Trail i norra Napa Valley. Under åren med den legendariska vinmakaren Philip Togni intensifierades det kvalitativa arbetet. 1982 tog vinmakaren John Thacher över och 1998 blev han bl. a utsedd till ”Winemaker of the Year”. Skeppet styrs idag av Steven Rogstad som är huvudvinmakare. Husets filosofi är: ”Our wines must be the unique expression of the singular sites from which they come, it’s our wonderful vineyards that shape the style of each wine, and that’s as it should be!”