Cuvaison Merlot

Vinifiering:: I Carneros är microklimatet maritimt med dimma på morgonen och varma vindar på eftermiddagen som torkar upp, vilket gör att druvorna mognar långsamt och får en fin koncentration. Jordmånen är kalkrik, hårdpackad lera vilket binder rötterna så att stockarna bär liten frukt naturligt och därmed höjs fruktkoncentrationen. Druvorna kommer från tre olika lägen och varje vingård vinifieras var för sig. De plockas för hand och pressas försiktigt, därefter får de jäsa på fat i tjugo dagar innan de blandas samman och lagras på franska ekfat i 16 månader, varav 40 % är ny ek.

Beskrivning:: Djup, mörklila färg. Doft av boysenbär, svarta körsbär, lakrits samt tydliga inslag av enbär. Smaken är likaså fylld av bär med en underton av mocka, kanel och torkade blommor. Här har vi ett strålande bevis på att det går att göra utmärkt merlot i Kalifornien.

Om producenten:: Cuvaison Estate Winery grundades 1969 och ligger i det berömda Silverado Trail i norra Napa Valley. Under åren med den legendariska vinmakaren Philip Togni intensifierades det kvalitativa arbetet. 1982 tog vinmakaren John Thacher över och 1998 blev han bl. a utsedd till ”Winemaker of the Year”. Skeppet styrs idag av Steven Rogstad som är huvudvinmakare. Husets filosofi är: ”Our wines must be the unique expression of the singular sites from which they come, it’s our wonderful vineyards that shape the style of each wine, and that’s as it should be!”

större bild