Cuvaison Cabernet Sauv

Druvsort:: 81% Cabernet Sauvignon, 9% Malbec, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 2% Merlot

Vinifiering:: Druvorna till detta vin är odlade på Mount Veeders sluttningar. Vinstockarna är 9 år gamla och jordmånen består av skiffer och grus. Vinet är jäst på ekfat i 16 till 30 dagar med skalkontakt och därefter lagrat på små franska ekfat i 22 månader.

Beskrivning:: Doften är härligt koncentrerad av svarta vinbär, söt lakrits samt mörk choklad. Fyllig och blommig smak där vinbären är framträdande med cederträ och pomerans som bakgrund. Ett fint avslut med inslag av kaffe. Bra syra och välbalanserad mörk frukt som stannar kvar länge.

Om producenten:: Cuvaison Estate Winery grundades 1969 och ligger i det berömda Silverado Trail i norra Napa Valley. Under åren med den legendariska vinmakaren Philip Togni intensifierades det kvalitativa arbetet. 1982 tog vinmakaren John Thacher över och 1998 blev han bl. a utsedd till ”Winemaker of the Year”. Skeppet styrs idag av Steven Rogstad som är huvudvinmakare. Husets filosofi är: ”Our wines must be the unique expression of the singular sites from which they come, it’s our wonderful vineyards that shape the style of each wine, and that’s as it should be!”