Cuvaison Brandlin

Druvsort:: 86% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc

Vinifiering:: Druvorna skördades mellan oktober och november. Kalljäsning i 5-7 dagar för att få fram tanniner och djup färg på ett skonsamt sätt. 10-12 dagars jäsning, med regelbunden omdragning för att arbeta in syre i vinet. Maceration i upp till 30 dagar för att utveckla mer struktur och rikedom i vinet. Malolaktisk jäsning i upp till 30 dagar och sedan får vinet slutligen åldras i 22 månader på 60-70 % fransk ek.

Beskrivning:: Vinet har en djup rubinröd färg och doftar svarta körsbär, kokos, plommon, blommor och choklad. Smaken innehåller koncentrerade bergsfrukter, svarta körsbär och vinbär, samt undertoner av kaffe och oliver. Vinet har ett runt avslut med tydliga tanniner.

Om producenten:: Cuvaison Estate Winery grundades 1969 och ligger i det berömda Silverado Trail i norra Napa Valley. Under åren med den legendariska vinmakaren Philip Togni intensifierades det kvalitativa arbetet. 1982 tog vinmakaren John Thacher över och 1998 blev han bl. a utsedd till ”Winemaker of the Year”. Skeppet styrs idag av Steven Rogstad som är huvudvinmakare. Husets filosofi är: ”Our wines must be the unique expression of the singular sites from which they come, it’s our wonderful vineyards that shape the style of each wine, and that’s as it should be!”