Stony Brook The Max

Druvsort:: 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, resterande 10% är Malbec och Petit Verdot.

Vinifiering:: Druvorna odlas på vingården i Franschoek, nära Kapstaden. Traditionell vinifiering där vinet får jäsa på ståltank och luftas mycket. Därefter lagras vinet i 27 månader på fat som mestadels är av ny fransk ek.

Beskrivning:: Ett rött vin med en kaxig attityd och av det skälet uppkallat efter vinodlarnas Jack russel-terrier. Fyllig och djup smak av mogna frukter.

Om producenten:: Stony Brook köptes 1995 av Nigel och Joy McNaught, strax efter att de sålde sin tidigare vingård Rickety Bridge som också ligger i Franschhoek. De letade länge efter en mindre vingård och fann till sist denna ljuvliga anläggning i dalgångens södra hörna. Nigel är läkare i grunden men hans stora vinintresse förde honom längre och längre in i vinbranschen. Nigel har tagit en examen i vinframställning i Stellenbosch och bl a arbetat hos den välkända vingurun Gunther Brozel på Nederburger, samt lärt sig konsten att producera högkvalitativa viner. Anläggningen är modern och man har höga ambitioner att producera personliga och eleganta viner i det övre kvalitetsskiktet av sydafrikanska viner.

större bild