Stony Brook Shiraz

Vinifiering:: Vinet jästes på ståltank där det luftades mycket. Vinet fick sedan mogna i små ekfat i 26 månader (på en kombination av franska och amerikanska nya, tvååriga och treåriga fat).

Beskrivning:: Doften är rökig och komplex med aromer av vitpeppar, söt tobak och lakrits, samt en underton av bär och varm örtighet. Tanninerna är runda och mjuka och sötman från frukten är balanserad av fin syra. Vinet har en dröjande eftersmak med en ton av kaffe och choklad.

Om producenten:: Stony Brook köptes 1995 av Nigel och Joy McNaught, strax efter att de sålde sin tidigare vingård Rickety Bridge som också ligger i Franschhoek. De letade länge efter en mindre vingård och fann till sist denna ljuvliga anläggning i dalgångens södra hörna. Nigel är läkare i grunden men hans stora vinintresse förde honom längre och längre in i vinbranschen. Nigel har tagit en examen i vinframställning i Stellenbosch och bl a arbetat hos den välkända vingurun Gunther Brozel på Nederburger, samt lärt sig konsten att producera högkvalitativa viner. Anläggningen är modern och man har höga ambitioner att producera personliga och eleganta viner i det övre kvalitetsskiktet av sydafrikanska viner.

större bild