Bouché Père & Fils Rosé

Vinifiering:: Alla druvor plockas alltid för hand och man vinifierar alltid alla druvsorter separat. Chardonnay druvan pressas i hela klasar medans de blå druvorna krossas varsamt för att ge lite färg åt blenden. Allt jäses på låg temperatur för att få ut så mycket som möjligt från druvans terroir. Den slutgiltiga blenden görs strax före buteljering. Efter buteljering vilar flaskorna i källaren i tre år innan de släpps till försäljning. Av detta vin produceras endast 20 000 flaskor.

Beskrivning:: Härlig rosé med pigg och frisk syra. Välbalanserat med bra längd.

Om producenten:: Champagnehuset Bouché har gått i arv från fader till son. Från det att firman startades har man omsorgsfullt behållit sin identitet som en traditionell familjefirma. Pierre och José Bouché koncentrerar alla sina ansträngningar på att hålla den högsta kvaliteten på sina viner och de har även den nödvändiga tekniken för det. Vingården har trettio år på nacken men förfogar över stockar som är mer än sextio år. De producerar vin från sina egna marker som är på 30 hektar, utspridda i tio olika byar varav fyra är belägna i Grand Cru-områden. De använder endast första pressningen till samtliga viner.

större bild