040-6614600

Cederberg Chenin Blanc 2018

Artikelnummer 423434-1-1 Kategori

Exklusive moms

£99.00

Fler produkter från producenten: Cederberg

Land: Sydafrika / Region: Cederberg ward

Druvor: Chenin Blanc

Beskrivning: Cederbergs stil på Chenin Blanc erbjuder flera lager av melon, grapefrukt och söta päron. Fyra månader på jästfällning bidrar till krämighet i smaken med en frisk, rak syra mot slutet. Att druvorna växt på hög höjd gör denna Chenin Blanc verkligen unik.

Om vinet: Druvorna växer på sydligt och västligt läge på hög höjd. Arealen på 15 ha består av glenrosa (vittrad skiffer och lera) samt sandsten. Manuell skörd på tidiga morgnar mellan den 27 februari och 19 mars 2018. Druvorna pressades sedan lätt och den frirunna juicen fick stabiliseras i två dagar i 10 grader. Utvalda jäststammar har använts och jäsningen varade sedan i 24 dagar, konstant temperaturkontroll på 11 grader. Efter jäsningen fick vinet vila på jästfällningen i fyra månader med bâttonage (omrörning) varje månad.

Additional information

Alkoholhalt 13,3 %
Sockerhalt 2,4 g/l
Syra 6,3 g/l
Volym test a
Ant/kolli test a
Förslutning Skruvkork
Druvor Chenin Blanc
Jordbruk Sustainable
Producent Cederberg
Land Sydafrika
Region Cederberg ward

Om Producenten

På ett unikt läge, 250km norr om Kapstaden, inbäddat i bergen hittar vi denna Cederberg Private Cellar. Cederberg rankas bland de allra bästa vinproducenterna i Sydafrika. David Nieuwoudt tog över efter sin far, som 1973 planterade de första stockarna, och har genom åren tagit fram det bästa från sitt mikroklimat och skapar rena, eleganta viner som vinner priser år efter år världen över.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Cederberg Chenin Blanc 2018”

Your email address will not be published. Required fields are marked *