Bouché Blanc de Noirs Brut Nature

Beskrivning: Eleganta, rena aromer. Genomgående en klar och tydlig mineralitet.

Om vinet: All plockning sker för hand. Sex månader i tank före den andrajäsningen. Efter fyra år: Disgorgement/jästfällningen, från den andra jäsningen i flaska, avlägsnas. Vid dosage tillsätts inget socker. Vinrankorna har en snittålder på 40 år. Mer än 75 % av arealen är klassificerad 1 Cru och Grand Cru (Pierry, Chouilly, Verzenay, Verzy, Tauxières. 6 års lagring i källare. En del av vinet har lagrats på fat för att ge vinet dess komplexitet.