Cuvaison Espiritu 19%

Vinifiering:: Druvorna till detta vin är köpt från andra odlare i området de är väl mogna vid skörd och vinifieras var för sig, på ekfat med skalkontakt i 28 dagar för att extrahera så mycket smak & färg som möjligt. Därefter blandas vinet & lagras på fat i 18 månader. Vinet fortifieras med brandy från Zinfandeldruvan á la Portvinsmodellen.

Beskrivning:: Stor parfymerad doft av katrinplommon, tobak och choklad. Söt smak av plommon och mörka körsbär med liten mandelton och inslag av mörk choklad. Fin syra med lite tanniner och lite eldigt kryddigt avslut som passar utmärkt till en salt grönmögelost!

Om producenten:: Cuvaison Estate Winery grundades 1969 och ligger i det berömda Silverado Trail i norra Napa Valley. Under åren med den legendariska vinmakaren Philip Togni intensifierades det kvalitativa arbetet. 1982 tog vinmakaren John Thacher över och 1998 blev han bl. a utsedd till ”Winemaker of the Year”. Skeppet styrs idag av Steven Rogstad som är huvudvinmakare. Husets filosofi är: ”Our wines must be the unique expression of the singular sites from which they come, it’s our wonderful vineyards that shape the style of each wine, and that’s as it should be!”

större bild